Há cenouras por todo o lado.

O género Daucus tem várias espécies de flores brancas que por esta altura podem ser facilmente observadas nas bermas da estrada ou em terrenos incultos (talvez já tenha visto uma, sem saber que se tratava de uma cenoura). Mas só uma dessas espécies é a verdadeira cenoura-brava, aquela que foi domesticada há 1100 anos no Afeganistão e na Ásia Central: a Daucus carota.

E esta espécie tem uma característica particular que a distingue das restantes. No centro da umbela — inflorescência em forma de chapéu-de-sol que contém entre 20 e 90 umbélulas, cada uma com 15 a 60 flores — geralmente cresce uma flor de cor púrpura que por isso se destaca de todas as outras.

A flor assemelha-se a um insecto e tem como objectivo encorajar insectos polinizadores a visitar a planta e a polinizá-la.

Esta flor extra já é visível na inflorescência jovem, que se distingue facilmente quer pelo tamanho quer por ser cor-de-rosa.

Curiosamente, as primeiras cenouras eram roxas ou amarelas. As cenouras cor de laranja surgiram apenas no século XVII.